ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵੀ ਜੰਮੇਗੀ ਮੋਟੀ ਮਲਾਈ, ਬਸ ਪਾਓ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪੁਸ਼ਪਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸੜੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਅਤੇ ਗੈਸ 'ਤੇ ਡੁੱਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਘਿਓ ਲਗਾਓ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕਈ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਹ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਝ ਜਾਂ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦੀ। ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ ਚੁੱਕੇ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਾਂ, ਯੂਟਿਊਬਰ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮਾਹਰ ਪੁਸ਼ਪਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੀ ਕਰੀਮ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ ਵੀ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੀ ਕਰੀਮ ਲਗਾਉਣਗੀਆਂ ਬਲਕਿ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੈਸ ਬਣਨ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕਣਗੀਆਂ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਗੁਪਤ ਤੱਤ ਜੋ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੀ ਕਰੀਮ ਬਣਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ।
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪੁਸ਼ਪਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਤਲ ‘ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸੜੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਅਤੇ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਡੁੱਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ‘ਤੇ ਘਿਓ ਲਗਾਓ।
ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੀ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾਣੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਹਾਂ, ਚੌਲ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹੀ, ਕਰੀਮੀ ਕਰੀਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤਾ ਜਾਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹੀ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵੀ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸਿਰਫ਼ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਹੀ ਬਣੇਗੀ।
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ, ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੀਮ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹੋਣਗੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ।
