Ramadan 2025: ਇਫਤਾਰ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ ਇਹ 3 ਤੇਜ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਹਰ ਕੋਈ ਕਹੇਗਾ..ਵਾਹ ਵਾਹ

Pic Credit: houseofdrip._/rasoibyfarheen

Follow Us On

ਰਮਜ਼ਾਨ ਦਾ ਪਵਿੱਤਰ ਮਹੀਨਾ 2 ਮਾਰਚ 2025 ਯਾਨੀ ਅੱਜ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਅੱਲ੍ਹਾ ਦੇ ਬੰਦਿਆਂ ਵੱਲੋਂ ਸਮਾਂ ਇਬਾਦਤ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਹਰ ਮੁਸਲਮਾਨ ਲਈ ਰੋਜ਼ੇ ਰੱਖਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਨਮਾਜ਼ ਅਦਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਫਤਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਲੋਕ ਇਫਤਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੌਰਾਨ ਇਫਤਾਰ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ।

ਭਾਰਤ ਦੇ ਹਰ ਰਾਜ ਅਤੇ ਹਰ ਧਰਮ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਣਗੇ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਸਾਡੇ ਘਰ ਕੋਈ ਤਿਉਹਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਿਠਾਈ ਜ਼ਰੂਰ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੋਕ ਰੋਜ਼ੇ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਫਤਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੱਠਾ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਆਓ ਤਿੰਨ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਜੋ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਝਟਪਟ ਡਾਇਜਰਟ

ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜਾ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ। ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਨਚਾਹੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਓਨੀ ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਸਤਰ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਈਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਓ, ਇਸ ਉੱਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਰਬੜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ। ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ।

ਫਿਰਨੀ ਹੈ ਸੁਆਦ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ

ਜੇ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਫਿਰਨੀ ਦਾ ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਬਣਨ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ (ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ) ਇੰਨੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਕੇਵੜਾ ਵਰਤੋ।

ਕਸਟਰਡ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ, ਫਲ ਕਸਟਰਡ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਗੂਰ, ਅਨਾਰ, ਸੇਬ, ਕੇਲਾ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਦਿ ਫਲਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ। ਕਰੰਚੀ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਭ ਕੁਝ ਕੱਟ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੋ ਚੱਮਚ ਕਸਟਰਡ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਕੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ। ਫਰੂਟ ਕਸਟਰਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਫਤਾਰ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਪਰੋਸੋ।