ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ: ਹੋਲੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ‘ਚ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਤੜਕਾ, ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ‘ਚ ਖਾਸ ਫਲੇਵਰ ਦੇ ਗੁਜੀਆ ਬਣੇ ਖਿੱਚ ਦਾ ਕੇਂਦਰ, ਖਾਸ ਰਿਪੋਰਟ

ਦੇਸ਼ ਭਰ ‘ਚ ਹੋਲੀ ਉਤਸ਼ਾਹ ਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰੰਗ, ਗੁਲਾਲ ਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਦੇ ਮਿਠਾਈ ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਵਾਰ ਵਿਲੱਖਣ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਟੀਵੀ9 ਪੰਜਾਬੀ ਨੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ, ਹੋਲੀ ਲਈ ਬਣੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ।

ਇਸ ਸਾਲ, ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਗੁਜੀਆ ‘ਚ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਅੰਬ ਦੇ ਗੁਜੀਆਂ, ਚਾਕਲੇਟ ਗੁਜੀਆਂ, ਪਿਸਤਾ ਗੁਜੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਗੁਜੀਆਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਸ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਹੁਣ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੰਜਾਬ ‘ਚ ਸਗੋਂ ਦੇਸ਼ ਭਰ ‘ਚ ਮੰਗ ਹੈ। ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਜਵਾਬ ‘ਚ, ਇਹ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ‘ਚ ਔਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰ ਰਾਹੀਂ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਅੰਜਲੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਹੋਲੀ ਪਿਆਰ, ਸਦਭਾਵਨਾ ਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਲੋਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਹੋਲੀ ਖੇਡਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ‘ਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਗਾਹਕਾਂ ਦੀਆਂ ਪਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ‘ਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤੇ ਆਰਡਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।

ਅੰਜਲੀ ਨੇ ਅੱਗੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਸਾਲ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਿਫਟ ਪੈਕ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਿਫਟ ਪੈਕਾਂ ‘ਚ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੰਗ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਹੋਲੀ ਖੇਡ ਸਕਣ ਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਖੁਆ ਕੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰ ਸਕਣ। ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਹੋਲੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਵੀ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।