ਬਾਜ਼ਾਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ ਬਿਮਾਰ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ
Hommade Ice Cream : ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਮੀਕਲ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੈਂਗੋ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਟੇਸਟੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ।
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਕਈ ਲੋਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚੇ ਤਾਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਿੱਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਬਣਾ ਕੇ ਖਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ-ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਂਦੇ ਰਹੋ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ‘ਚ ਕੌਫੀ, ਵ੍ਹਿੱਪਡ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਸੀਰਪ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਮੈਂਗੋ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ
ਮੈਂਗੋ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ, ਕੋਰਨ ਫਲੋਰ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ‘ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਹੋਰ ਬਾਊਲ ‘ਚ 1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਿੱਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ‘ਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਪਰ ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ‘ਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ – ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਪਣਾਓ ਇਹ 4 ਨੁਸਖੇ, ਜਾਣੋ ਮਾਹਿਰ ਤੋਂ
ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਦੁੱਧ, ਫਰੈਸ਼ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਲਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ‘ਚ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕ੍ਰੀਮੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਚੋਕੋ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਕੁਲਫੀ ਦੇ ਮੋਲਡ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ।
