AQI

User Image

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

ਪੰਜਾਬ ਦੇਸ਼ਦੁਨੀਆ ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਚੋਣ 2027 ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਮਨੋਰੰਜਨ ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼ਖੇਡਾਂ ਧਰਮ ਵੀਡੀਓ ਸ਼ਾਰਟ ਵੀਡੀਓਜ਼ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਕਾਰੋਬਾਰ ਟੈਕਨੋਲਜੀ ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ

ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਦੀ ਖੀਰ

Pesara Pappu Semiya Payasam: ਪੇਸਰਾ ਪੱਪੂ ਸੇਮੀਆ ਪਾਇਸਮ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁੜ ਅਤੇ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

TV9 Punjabi | Published: 28 Oct 2026 18:05 PM IST

‘ਪੇਸਰਾ ਪੱਪੂ ਸੇਮੀਆ ਪਾਇਸਮ’ (ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਦੀ ਖੀਰ) ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਇਸਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁੜ ਅਤੇ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ, ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। — ‘ਪੇਸਰਾ ਪੱਪੂ ਸੇਮੀਆ ਪਾਇਸਮ’ (ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਦੀ ਖੀਰ) ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਇਸਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁੜ ਅਤੇ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ, ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
1 / 5

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪੀਲੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ - 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਘਿਓ - ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਸੇਵੀਆਂ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ (ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼) - ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਗੁੜ - ਗੁੜ ਘੋਲਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ - ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ (4-5 ਇਲਾਇਚੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ) - 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ — ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪੀਲੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ - 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਘਿਓ - ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਸੇਵੀਆਂ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ (ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼) - ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਗੁੜ - ਗੁੜ ਘੋਲਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ - ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ (4-5 ਇਲਾਇਚੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ) - 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ
2 / 5

ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚੰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਉਣ ਲੱਗੇ। ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਦੋ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ। — ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚੰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਉਣ ਲੱਗੇ। ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਦੋ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ।
3 / 5

ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਢਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ’ਤੇ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਪੀਲੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪਾਇਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲ ਕੇ ਮੈਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਦਾਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸੇਵੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਾਲ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। — ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਢਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ’ਤੇ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਪੀਲੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪਾਇਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲ ਕੇ ਮੈਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਦਾਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸੇਵੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਾਲ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
4 / 5

ਗੁੜ ਦਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਗੁੜ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਗੁੜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਗਾੜ੍ਹੇਪਣ ਵਾਲੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਗੁੜ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਪਾਇਸਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਦਬਾਉਣ ’ਤੇ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਰ-ਪੰਜ ਇਲਾਇਚੀਆਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਨਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਵੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਦੁਬਾਰਾ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਾਜੂ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਬੱਸ, ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਵਾਲੀ ਪਾਇਸਮ (ਖੀਰ) ਤਿਆਰ ਹੈ। — ਗੁੜ ਦਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਗੁੜ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਗੁੜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਗਾੜ੍ਹੇਪਣ ਵਾਲੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਗੁੜ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਪਾਇਸਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਦਬਾਉਣ ’ਤੇ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਰ-ਪੰਜ ਇਲਾਇਚੀਆਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਨਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਵੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਦੁਬਾਰਾ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਾਜੂ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਬੱਸ, ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵੀਆਂ ਵਾਲੀ ਪਾਇਸਮ (ਖੀਰ) ਤਿਆਰ ਹੈ।
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Latest Photos

ਅਟਾਰੀ ਬਾਰਡਰ 'ਤੇ ਜਸ਼ਨ-ਏ-ਆਜ਼ਾਦੀ ਦੀਆਂ ਰੌਣਕਾਂ, ਦੇਖੋ ਤਸਵੀਰਾਂ

ਮੌਨਸੂਨ 'ਚ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਬਦਬੂ? ਜਾਣੋ 5 ਵੱਡੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ

Family Pressure Marriage Signs: ਕਿਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਰਟਨਰ ਫੈਮਿਲੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ 'ਚ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਵਿਆਹ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਕਰੋ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼

ਸਰਬਜੀਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪਤੀ ਨੇ ਲਾਹੌਰ ਹਾਈ ਕੋਰਟ 'ਚ ਦਾਇਰ ਕੀਤੀ ਪਟੀਸ਼ਨ, ਜਾਣੋ ਮਾਮਲਾ

Business

1 ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਰੇਲ ਯਾਤਰੀ ਸਾਵਧਾਨ, ਟਿਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਸਲ ID Proof

WhatsApp ਰਾਹੀਂ ਘਰ ਬੈਠੇ ਬਣਾਓ ਆਯੁਸ਼ਮਾਨ ਕਾਰਡ, 5 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਮਿਲੇਗਾ ਮੁਫ਼ਤ ਇਲਾਜ, ਜਾਣੋ ਪੂਰਾ ਤਰੀਕਾ

ਸਰਕਾਰ UPI ਭੁਗਤਾਨ ਨਿਯਮਾਂ 'ਚ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ, 2,000 ਰੁਪਏ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਮਰਚੈਂਟ ਭੁਗਤਾਨ 'ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ MDR

ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੂੜਾ ਸਮਝ ਕੇ ਨਾ ਸੁੱਟੋ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚ ਕੇ ਹਰ ਮਹੀਨੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵਾਧੂ ਕਮਾਈ, ਜਾਣੋ ਪੂਰਾ ਤਰੀਕਾ

Technology

ਸੈਕਿੰਡ ਹੈਂਡ ਲੈਪਟਾਪ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ 5 ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ

ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਪੋਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਵਧਾਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਧਾਰਾਵਾਂ ਤਹਿਤ ਹੋਵੇਗੀ ਸਜ਼ਾ

ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਹੋਣਗੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 9 ਸਿਮ, ਜਾਣੋ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਨਵੇਂ ਨਿਯਮ

ਮੌਨਸੂਨ 'ਚ ਸੋਲਰ ਪੈਨਲਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਮੀਂਹ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਅਪਣਾਓ ਇਹ 6 ਤਰੀਕੇ

Latest Stories

ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਟਰੇਨਾਂ ਟਕਰਾਈਆਂ, 50 ਦੀ ਮੌਤ, 200 ਜ਼ਖਮੀ

1 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਫਿਰ ਹੋਵੇਗੀ ਟੂੰ-ਟੂੰ, ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪੈਸਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੇ ਰਹੇ… ਜਲੰਧਰ ‘ਚ ਲੋਕ ਮਿਲਣੀ ਦੌਰਾਨ CM ਦੇ ਵਿਰੋਧੀਆਂ ‘ਤੇ ਹਮਲੇ

ਦਿੱਲੀ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਨਵਾਂ ਐਪ ਲਾਂਚ, ਹੁਣ ਘਰ ਬੈਠੇ ਮਿਲੇਗੀ ਆਨਲਾਈਨ ਸ਼ਰਾਬ?

ਪਟਿਆਲਾ ‘ਚ ਧਰਨੇ ‘ਤੇ ਬੈਠੇ CRPF ਜਵਾਨ ਨੂੰ ਲੈ ਗਈ ਪੁਲਿਸ, DSP ‘ਤੇ ਥੱਪੜ ਮਾਰਨ ਦੇ ਇਲਜ਼ਾਮ; ਸੜਕ ‘ਤੇ ਬੈਠੀ ਪਤਨੀ

Latest News View more

1 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਫਿਰ ਹੋਵੇਗੀ ਟੂੰ-ਟੂੰ, ਜਲੰਧਰ 'ਚ ਵਿਰੋਧੀਆਂ 'ਤੇ ਵਰ੍ਹੇ CM ਮਾਨ...

ਦਿੱਲੀ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਨਵਾਂ ਐਪ ਲਾਂਚ, ਹੁਣ ਘਰ ਬੈਠੇ ਮਿਲੇਗੀ ਆਨਲਾਈਨ ਸ਼ਰਾਬ?...

ਪਟਿਆਲਾ: ਧਰਨੇ 'ਤੇ ਬੈਠੇ CRPF ਜਵਾਨ ਨੂੰ ਲੈ ਗਈ ਪੁਲਿਸ, ਸੜਕ 'ਤੇ ਬੈਠੀ ਪਤਨੀ...

ਤਰਨਤਾਰਨ 'ਚ ਪੈਸਿਆਂ ਦੇ ਵਿਵਾਦ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚੱਲੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ, 1 ਦੀ ਮੌਤ, 2 ਜ਼ਖ਼ਮੀ...

ਪੰਜਾਬ ਦੇ 53 ਲੋੜਵੰਦ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ ਗੋਡੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਰਜਰੀ, ਮਿਲੇਗੀ ਰਾਹਤ...

Latest Videos View more

Apple ਦੇ ਫੋਲਡੇਬਲ iPhone Duo ਦੀ ਸਕ੍ਰੀਨ ਕ੍ਰੈਕ! ਕੰਪਨੀ ਦੇਵੇਗੀ ਨਵਾਂ ਫੋਨ...

ਗੁਰਦਾਸਪੁਰ ਵਿੱਚ ਪੁਲਿਸ ਟੀਮ 'ਤੇ ਤਸਕਰਾਂ ਦਾ ਹਮਲਾ, ਸਰਪੰਚ ਨੇ ਬੁਲਾਈ ਸੀ ਪੁਲਿਸ, 2 ਕਮਾਂਡੋ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਖਮੀ...

ਪੰਜਾਬ ਵਿਧਾਨਸਭਾ ਦੇ ਆਖਰੀ ਦਿਨ ਪਿਆ ਗਾਹ, ਭਿੜ ਗਏ AAP ਤੇ ਕਾਂਗਰਸੀ ਵਿਧਾਇਕ...

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਫੜਿਆ ਗਿਆ ਲਾਰੈਂਸ ਬਿਸ਼ਨੋਈ ਦਾ ਜਾਨੀ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹਿਮਾਂਸ਼ੂ ਭਾਉ, ਪੂਰੀ ਕਹਾਣੀ...

ਖੜਗੇ ਦੇ

ਮੋਗਾ 'ਚ ਚੱਲੀਆਂ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਗੋਲੀਆਂ, 2 ਦੀ ਮੌਤ, 3 ਜ਼ਖ਼ਮੀ...

ਗੁਰੂ ਰਾਮਦਾਸ ਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ, ਦਰਬਾਰ ਸਾਹਿਬ ਵਿਖੇ ਦੇਸੀ ਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਅਲੌਕਿਕ ਸਜਾਵਟ...

PM ਮੋਦੀ ਦੇ 'ਮਨ ਕੀ ਬਾਤ' 'ਚ ਛਾਇਆ ਪੰਜਾਬ ਦਾ ਨਵਤ੍ਰਿਜਨ ਮਿਸ਼ਨ...

ਟਾਈਗਰ ਸ਼ਰਾਫ ਫਾਈਰਿੰਗ ਕੇਸ, ਮੁਲਜ਼ਮਾਂ ਦੀ ਆਖਰੀ ਮੂਵਮੈਂਟ ਅੰਧੇਰੀ ਹੋਟਲ 'ਚ ਟ੍ਰੇਸ...