LPG Crises: ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ LPG ਸੰਕਟ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇਸੀ ਚੁਲ੍ਹੇ ‘ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਹੋਟਲ ਇੰਡਸਟਰੀ

ਮੁੰਬਈ ਦਾ ਹੋਟਲ ਉਦਯੋਗ ਇਸ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ LPG ਸੰਕਟ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ LPG ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪੈਣ ਨਾਲ ਹੋਟਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਢਾਬੇ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਏ ਹਨ। ਸਥਿਤੀ ਅਜਿਹੀ ਹੈ ਕਿ ਮਾਟੁੰਗਾ ਸਥਿਤ ਮਨੀਸ਼ ਕੈਫੇ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਦਾਰੇ ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਲਾ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹਨ। ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੋਣਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਗੈਸ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਕੈਫ਼ਿਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਂਬਰ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੀਨੂ ਨੂੰ 50 ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਘਟਾ ਕੇ ਸਿਰਫ਼ 10-20 ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਕਟ ਹੋਟਲ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਵੱਡੀਆਂ ਸੰਚਾਲਨ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।