ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਮਾਵਾ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਪਛਾਣ? ਇੰਝ ਜਾਣੋ
ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਠਿਆਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ ਪਰ ਹੁਣ ਰੁਝੇਵਿਆਂ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ, ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਮਾਵੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰੋ।
ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ੁਭ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਘਰ ‘ਚ ਮਠਿਆਈਆਂ ਜ਼ਰੂਰ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚੋਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਹੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ। ਮਾਵੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਾਵਾ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਰਫੀ, ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ, ਪੇਡਾ, ਖੀਰ, ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਮਾਵੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੇ ਹਨ।
ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਮਠਿਆਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰੋਂ ਮਾਵਾ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਆਰਟੀਕਲ ਵਿੱਚ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਮਾਵੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਰਬਿੰਗ ਟੈਸਟ
ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ‘ਤੇ ਰਗੜ ਕੇ ਵੀ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਮਾਵਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਮਾਵਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ‘ਤੇ ਰਗੜੋਗੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਾਣੇਦਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਕਲੀ ਮਾਵੇ ‘ਚ ਕਈ ਨਕਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿਲਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜਦੋਂ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ‘ਤੇ ਰਗੜਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਰਬੜ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਿਚਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਟੈਸਟ
ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਮਾਵਾ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਮਾਵਾ ਅਸਲੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ‘ਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੀ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਰਗੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਮਾਵਾ ਨਕਲੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਾਰਨ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵੀ ਫਿੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਣਾ
ਮਾਵਾ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਜੇਕਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਵਾ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਘੁਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲੀ ਮਾਵਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਨਕਲੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਵਾ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਘੁਲੇਗਾ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
ਛੋਟੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ
ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਮਾਵਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਮਾਵਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਗੇਂਦਾਂ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਦੀਆਂ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਮਾਵਾ ਅਸਲੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਗੋਲੀਆਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਟੁੱਟ ਰਹੀਆਂ ਹੋਣ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰੇੜਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮਾਵਾ ਨਕਲੀ ਹੈ।
