ਤਿਲ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤਵਰ ਹੈ ਇਹ ਬੀਜ਼, ਬਣਾਓ ਲੱਡੂ, ਠੰਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੂਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸਕੇਗੀ!

Image Credit source: frames_of_flavors/Instagram

ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ, ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਅਤੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਦਾਦੀਆਂ-ਦਾਦੀਆਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੱਡੂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਦੇਸੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਠੰਡ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ, ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂ, ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਗੂੰਦ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਕਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਅੰਦਰੋਂ ਨਿੱਘ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਅੱਜ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੱਡੂ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਝਿਜਕ ਦੇ, ਆਓ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰੀਏ ਜੋ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਤਿਲ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤਵਾਰ ਹੈ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਇਹ ਬੀਜ

ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਬਾਰੇ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੁਪਰਫੂਡ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਮਲਟੀਵਿਟਾਮਿਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਲੱਡੂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਅਲਸੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ ਸਿੱਖੀਏ।

ਅਲਸੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ

ਸਮੱਗਰੀ

ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ – 1 ਕੱਪ

ਕੱਦੂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁੜ – 1/4 ਕੱਪ

ਘਿਓ – 2.5 ਚਮਚ

ਕੱਦੂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ – 1/2 ਕੱਪ

ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) – 2 ਚਮਚ

ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ – 1/2 ਚਮਚ

ਗੂੰਦ – 1 ਚਮਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਅਲਸੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਪਹਿਲਾਂ, ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫਟ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਛੱਡ ਦੇਣ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਪੀਸ ਲਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗੂੰਦ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਉਸੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ। ਗੁੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਿਘਲਾਓ। ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਗੂੰਦ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਡੂਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਲਸੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਆਯੁਰਵੇਦ ਮਾਹਿਰ ਕਿਰਨ ਗੁਪਤਾ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਲਸੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਪਿੱਠ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਊਰਜਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।