ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਖੰਘ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਬੀਜ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਲੱਡੂ, ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਇਮਿਊਨਿਟੀ

Image Credit source: pixabay

ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਜਲਦੀ ਹੀ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਖੰਘ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹਨ। ਕੋਵਿਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ ਵੀ ਲੈ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਜ਼ੁਰਗ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਭਾਵ ਇਹ ਦੁੱਗਣੇ ਫਾਇਦੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਦੇਸੀ ਲੱਡੂ ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੇਸੀ ਘਿਓ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਇਹ ਲੱਡੂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਕਣਕ ਅਤੇ ਬੇਸਣ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਲੱਡੂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

ਲੱਡੂ ਕਈ ਹੋਰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਿਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ, ਅਸੀਂ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਲੱਡੂਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਦੇਸੀ ਲੱਡੂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਅਲਸੀ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ

ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ, ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1 ਅਤੇ ਬੀ6 ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿੰਕ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ 4.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਿੰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 530 ਤੋਂ 550 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ, 810 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ 27 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ ਅਲਸੀ ਦੇ ਲੱਡੂ

ਇਸ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਲੱਡੂਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇਹ ਲੱਡੂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਗਰਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮਖਾਨਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

1. ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ (ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
2. ਗੁੜ (750 ਗ੍ਰਾਮ)
3. ਦੇਸੀ ਘਿਓ (ਅੱਧਾ ਕੱਪ)
4. ਸੁੱਕਿਆ ਨਾਰੀਅਲ (ਕੱਦੂ ਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ) 1/4 ਕੱਪ
5. ਬਦਾਮ (10-12 ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
6. ਕਾਜੂ (10-12 ਕੱਟੇ ਹੋਏ)

ਬਣਾਓ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਪਹਿਲਾਂ, ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ। ਫਿਰ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਗੁੜ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ, ਘਿਓ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਓ। ਤੁਹਾਡੇ ਅਲਸੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਤਿਆਰ ਹਨ।

ਅਲਸੀ ਦੇ ਲੱਡੂਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੇ: ਅਲਸੀ ਅਤੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਹ ਲੱਡੂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵਰਦਾਨ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੁੜ ਅਤੇ ਅਲਸੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਗਰਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਊਰਜਾ ਦਾ ਸਰੋਤ: ਅਲਸੀ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਗੁੜ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਲੋਕ ਜਿੰਮ ਜਾਂ ਕਸਰਤ ਦੀ ਰੁਟੀਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਲੱਡੂ ਖਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਦਿਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ: ਦਿਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ: ਜੈਪੁਰ ਕਲੀਨਿਕਲ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸੁਰਭੀ ਪਾਰੀਕ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਲਸੀ ਅਤੇ ਗੁੜ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਲਸੀ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦਾ ਲੱਡੂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।