ਅਕਤੂਬਰ ‘ਚ ਆਪਣੇ ਕਿਚਨ ਗਾਰਡਨ ਵਿਚ ਲਗਾ ਲਓ ਮਟਰ ਦਾ ਪੌਦਾ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਓ ਆਨੰਦ

Photo: TV9 Hindi

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਮਟਰ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਖਾਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਟਮਾਟਰ-ਆਲੂ-ਮਟਰ ਦੀ ਕੜੀ, ਮਟਰ ਕਚੌਰੀ, ਕਟਲੇਟ, ਨਿਮੋਨਾ, ਮਟਰ ਪੁਲਾਓ ਅਤੇ ਚਿਵੜਾ ਮਟਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਮਟਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਗਦੇ ਮਟਰ ਖਾਣ ਦਾ ਆਪਣਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜੈਵਿਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਖੇਤਰ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਹਰੇ ਮਟਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਟਰ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਾਂ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਉਣੇ ਹਨ।

ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਣਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ

ਹੈਲਥਲਾਈਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 80 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇ ਮਟਰ 4.4 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 12.5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 4.3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 67 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 3.6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦਾ 17 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ 12.6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਥਿਆਮਿਨ (ਬੀ1), 12.6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਫੋਲੇਟ (ਬੀ-9), 18 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, 6.8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਇਰਨ ਅਤੇ 7.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਫਾਸਫੋਰਸ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮਟਰ ਬੀਜਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਪਹਿਲਾਂ, ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਤੈਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਥਰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਗਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕੰਟੇਨਰ ਚੁਣਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਡੂੰਘਾ ਅਤੇ ਚੌੜਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੂਰੀ ‘ਤੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਪੌਦੇ ਲਗਾ ਸਕੋ। ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਇੰਚ ਡੂੰਘਾ ਅਤੇ 18-19 ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਹੋਵੇ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧ ਰਹੇ ਮਟਰ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇਲਿਸ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।

ਮਟਰ ਲਗਾਉਣਾ

ਮਟਰ ਬੀਜਣ ਲਈ, ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਫਿਰ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1.5 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ 5 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ ‘ਤੇ ਸਿੱਧੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਗਣ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਛੇਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਬੀਜ ਲਗਾਓ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਪਰੇਅ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ। ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਬੀਜ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ

ਮੈਦਾਨੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਲਈ, ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਬੀਜਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਹ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧਦੇ-ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਪਰਕ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਸਾਢੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

ਵਾਢੀ ਕਿੰਨੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗੀ?

ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 8 ਤੋਂ 15 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਉਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਦਾ 40 ਤੋਂ 45 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਮਟਰ 60 ਤੋਂ 70 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਟਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।