ਪਤੰਜਲੀ ਤੋਂ ਜਾਣੋ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਤੱਥ ਤੇ ਨਿਯਮ, ਸਿਹਤ ਰਹੇਗੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗੀ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਯੋਗ ਗੁਰੂ ਬਾਬਾ ਰਾਮਦੇਵ ਅਤੇ ਆਯੁਰਵੇਦ ਮਾਹਰ ਆਚਾਰੀਆ ਬਾਲਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਥ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰ ਸਿੱਖੋਗੇ।
ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਤੰਜਲੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਯੋਗ ਗੁਰੂ ਬਾਬਾ ਰਾਮਦੇਵ ਨੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਨਾਅਰੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਯੁਰਵੇਦ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨਾ ਸੀ। ਆਚਾਰੀਆ ਬਾਲਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵੀ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਇਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵੀ ਲਿਖੀਆਂ ਹਨ।
ਅਜਿਹੀ ਹੀ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਹੈ ‘ਆਯੁਰਵੇਦ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ’। ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀਆਂ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਹਨ ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੀਆਂ। ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਿਯਮ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅਪਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਸਲ ‘ਚ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਕੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਤੱਥ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
ਜਦੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋਕ ਘਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਮੋਟਾਪਾ ਆਦਿ ਦਾ ਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਯੁਰਵੇਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤੇਲ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਪੇਟ ਦੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵੀ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਹਵਾ ਸ਼ਾਂਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਲਸ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰਕ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਦਾ ਨਿਯਮ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੋ।
ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਲੋਕ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਆਚਾਰੀਆ ਬਾਲਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨੇ ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਨਸਾਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਬਾਸੀ ਭੋਜਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਸਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ
ਆਯੁਰਵੇਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਸਗੋਂ ਇਸਦਾ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਪਾਚਨ ਰਸ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਮਰੀਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਸਜਾਉਣ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੇਰਾ
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਬੈਠ ਕੇ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤਮਈ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਫ਼ਾਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾ ਦਿਓ।
ਸਹੀ ਮਾਨਸਿਕ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਹੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਰਹਿਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ‘ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਰਸ ਦੇ સ્ત્રાવ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀਪਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਖਾਣ ਦਾ ਸਹੀ ਸਮਾਂ
ਆਯੁਰਵੇਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਗ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜਿਊਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਵੇ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ‘ਤੇ ਖਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਗੱਲਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹਨ।
ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ 12 ਤੋਂ 2 ਵਜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਚਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲੇ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਖਾਲੀ ਰੱਖਣ ਵਰਗਾ ਅਭਿਆਸ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਤ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤੰਜਲੀ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਆਚਾਰੀਆ ਬਾਲਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚੋਂ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲਾਂ ਦੱਸੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੇਕਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਅਪਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੋਗੇ।
