ਵਾਈਨ, ਵਿਸਕੀ ਜਾਂ Rum, ਕਿਹੜੀ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੈ? ਐਕਸਪਰਟ ਤੋਂ ਸਮਝੋ
ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਨਿੰਗ ਏਜੰਟਸ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਈਸਿੰਗਲਾਸ। ਇਹ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
Pic Source: TV9 Hindi
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰਿਆਂ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਮਾਹਰ ਸੋਨਲ ਹਾਲੈਂਡ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼ਰਾਬ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੁਝ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ, ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਰਮ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਕਈ-ਪੜਾਅ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਈਨਿੰਗ ਏਜੰਟਸ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਵਾਈਨ ਵੈਜ ਜਾਂ ਨਾਨਵੈਜ?
ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਨਿੰਗ ਏਜੰਟਸ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ – ਆਈਸਿੰਗਲਾਸ। ਇਹ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵੀਗਨ ਵਾਈਨ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖਣਿਜ ਏਜੰਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੰਪਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ‘ਤੇ ਵੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬੋਤਲਾਂ ‘ਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ ਦੇਖ ਕੇ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਸਕੀ ਮਾਹਰ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ?
ਵਾਈਨ ਮਾਹਿਰ ਸੋਨਮ ਹਾਲੈਂਡ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਵਿਸਕੀ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਇਹ ਵੀਗਨ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਵਿਸਕੀ ਮੱਕੀ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਸਕੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕਿਤੇ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
ਕੀ ਰਮ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੈ?
ਰਮ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 100% ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰਮ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ‘ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ।