ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਪਰਵ 2024 ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਸਮਾਂ, ਚਿੰਤਨ ਪੰਡਯਾ ਅਤੇ ਪਾਰਲੇ ਪਟੇਲ ਨੇ ਆਪਣੇ ਅਨੁਭਵ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ
ਅਹਿਮਦਾਬਾਦ, ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਪਰਵ 2024 ਦੌਰਾਨ ਰਚਨਾਤਮਕ ਕੈਨਵਸ ਬਿਓਂਡ ਗਰਬਾ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਪਾਰਲੇ ਪਟੇਲ, ਚਿੰਤਨ ਪੰਡਯਾ, ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਗੁਜਰਾਤੀ ਭਾਸ਼ਾ, ਗਰਬਾ ਅਤੇ ਗੀਤ-ਸੰਗੀਤ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਗੀਤ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮਨ ਮੋਹ ਲਿਆ।
ਅਹਿਮਦਾਬਾਦ, ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਪਰਵ 2024 ਦੌਰਾਨ ਰਚਨਾਤਮਕ ਕੈਨਵਸ ਬਿਓਂਡ ਗਰਬਾ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਪਾਰਲੇ ਪਟੇਲ, ਚਿੰਤਨ ਪੰਡਯਾ, ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਗੁਜਰਾਤੀ ਭਾਸ਼ਾ, ਗੁਜਰਾਤੀ ਭੋਜਨ, ਗਰਬਾ ਅਤੇ ਗੀਤ-ਸੰਗੀਤ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਗੀਤ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮਨ ਮੋਹ ਲਿਆ। ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਮਹਿੰਦੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਗੁਜਰਾਤ ‘ਤੇ ਗੀਤ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਸਰਾਹਿਆ।
ਪਾਰਲੇ ਪਟੇਲ ਨੇ ਕ੍ਰਿਏਟਿਵ ਕੈਨਵਸ ਬਿਓਂਡ ਗਰਬਾ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ। ਉਹ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕਾਮੇਡੀਅਨ ਹੈ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਪਾਰਲੇ ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਰਿਸਪ। ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਡਿਜੀਟਲ ਹੁੰਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਵੀ ਡਿਜੀਟਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਡਿਜੀਟਲ ਸਫ਼ਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਡਿਜੀਟਲ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਕੇ ਪੈਸਾ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਗੁਜਰਾਤੀ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਸਾ ਕਮਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਬੋਲਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਅੱਜ ਲੋਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਡਿਜੀਟਲ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਬਚਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਰਦਿਕ ਨੇ ਗਾਏ ਗੀਤ
ਇਸ ਮੌਕੇ ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਖ਼ੂਬਸੂਰਤ ਗੀਤ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਗੀਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਰੋਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮੰਤਰਮੁਗਧ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸੰਗੀਤ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਸ਼ਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਰਮਨ ਸੰਗੀਤ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਸੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੰਗੀਤ ਮਿਲ ਗਿਆ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਭਾਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਹਾਰਦਿਕ ਚੌਹਾਨ ਦਾ ਜਨਮ 11 ਅਕਤੂਬਰ 1993 ਨੂੰ ਸੁਰੇਂਦਰਨਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੰਦੂ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸਦਾ ਜੱਦੀ ਪਿੰਡ ਮੋਰਬੀ ਹੈ, ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ ਦਰਜ਼ੀ ਹਨ। ਉਸਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੌਹਾਨ ਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਮੋਰਬੀ ਤੋਂ ਵਡੋਦਰਾ ਚਲੇ ਗਏ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
ਉਸਨੇ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਸਕੂਲ, ਵਡੋਦਰਾ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਸਕੂਲੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ ਬੜੌਦਾ ਦੀ ਮਹਾਰਾਜਾ ਸਯਾਜੀਰਾਓ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਸਾਇੰਸ ਫੈਕਲਟੀ ਵਿੱਚ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਬੈਚਲਰ ਆਫ਼ ਸਾਇੰਸ ਲਈ ਦਾਖਲਾ ਲਿਆ। ਉਸਨੇ ਪਰਫਾਰਮਿੰਗ ਆਰਟਸ ਦੀ ਫੈਕਲਟੀ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਨਾਟਕੀ ਅਤੇ ਥੀਏਟਰ ਆਰਟਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ।
ਚੌਹਾਨ ਨੂੰ ਅਮੀ ਤ੍ਰਿਵੇਦੀ, ਨਿਮੇਸ਼ ਦਿਲੀਪਰਾਏ, ਕਲਪੇਸ਼ ਚੌਹਾਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਡਰਾਮਾ ਧਰਮੋਰਕਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ, ਜੋ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਸੀ। ਉਸਨੂੰ ਸੰਜੇ ਗੋਰਾਡੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁਜਰਾਤੀ ਕਾਮੇਡੀ ਡਰਾਮਾ ਬੈਰਾਓਨੋ ਬਾਹੂਬਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਉਸਨੂੰ ਧਰਮੇਸ਼ ਮਹਿਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ ਗੁਜਰਾਤੀ ਫਿਲਮ ਚੀਲ ਜ਼ਦਪ (2019) ਅਤੇ ਮਿਲਨ ਸ਼ਰਮਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ ਫਿਲਮ ਬਾਬੂਭਾਈ ਸੈਂਟੀਮੈਂਟਲ (2020) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਮਿਲੀ।
ਗੁਜਰਾਤੀ ਭੋਜਨ ਭਾਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਦਿਮਾਗ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਚਿੰਤਨ ਪੰਡਯਾ
ਇਸ ਮੌਕੇ ਚਿੰਤਨ ਪੰਡਯਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਗੁਜਰਾਤੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤਾ ਭਾਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਬੋਲੀ ਨਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਮਨ ਗਰਮ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦਾ ਗਰਬਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸਬੰਧ ਹੈ। ਚਿੰਤਨ ਪੰਡਯਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਨਾਂ ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਟਾਪ 10 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ। ਉਸ ਨੂੰ ਸਰਵੋਤਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪੁਰਸਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਉਧਿਉ ਅਤੇ ਉਮਬਾਡੂ ਲਈ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਆਰ.ਐਨ.ਡੀ. ਉਹ ਨਸਲੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਸੈਫ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਚਿੰਤਨ ਪੰਡਯਾ ਖੇਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੈਂਪੀਅਨ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਵਤਨ ਦੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸ਼ੈੱਫ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਸਿੱਖੀਆਂ। ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪੰਡਯਾ ਮੈਗਾ-ਸਫਲ ਅਨਪੋਲੋਜੀਟਿਕ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸ਼ੈੱਫ-ਪਾਰਟਨਰ ਹੈ।
