ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਗੁੜ ਨੇ ਵਿਗਾੜਿਆ ਬਜਟ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸਮਾਨ ਛੂਹ ਰਹੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ
Jaggery prices: ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਧਾ ਗੰਨੇ ਦੀ ਘੱਟ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਆਉਣ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮਤ ਚੁਕਾਉਣੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਇਆ ਗੁੜ
Jaggery Prices: ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੇ ਬਜਟ ਵਿਗਾੜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੱਥੇ ‘ਤੇ ਚਿੰਤਾ ਦੀਆਂ ਲਕੀਰਾਂ ਖਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ। ਤਿਉਹਾਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਮੁੰਬਈ APMC ਵਿੱਚ 25 ਅਗਸਤ 2026 ਨੂੰ ਗੁੜ ਦਾ ਭਾਅ (Jaggery Price) ਲਗਭਗ 80 ਰੁਪਏ ਤੋਂ 100 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਗੁੜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਧ ਕੀਮਤ ਚੁਕਾਉਣੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਿਕਰੀ ਕੇਂਦਰ ‘ਤੇ ਗੁੜ ਦੀ ਖੁਦਰਾ ਕੀਮਤ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲ ਨਾਲ ਗਾਹਕ ਪਰੇਸ਼ਾਨ
ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਗੁੜ ਉਤਪਾਦਕ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਉਛਾਲ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25 ਫ਼ੀਸਦੀ ਤੱਕ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੁਣ ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ, ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ‘ਤੇ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਫੈਸਟਿਵ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ ਖਰੀਦਣਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜੇਬ ‘ਤੇ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਾ ਬੋਝ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਨਵਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੀਮਤਾਂ ਸਥਿਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 2027 ਤੱਕ ਬਣੀਆਂ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ‘ਤੇ ਅਸਰ ਪਵੇਗਾ।
ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀਆਂ ਵਧੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ
ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਣਕਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਗੰਨੇ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਘੱਟ ਰਹਿਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 2027 ਤੱਕ ਉੱਚੀਆਂ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ‘ਤੇ ਦਬਾਅ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ, ਜੋ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 25 ਤੋਂ 30 ਫ਼ੀਸਦੀ ਤੱਕ ਵਧ ਗਈਆਂ ਹਨ।