Punjabi News Photo Gallery Lifestyle Photo milk has gone bad instead of throwing it away make 3 delicious dishes know the full recipe know in punjabi

ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ? ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਣਾਓ 3 ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ, ਜਾਣੋ ਪੂਰੀ ਰੈਸਪੀ

TV9 Punjabi

Published:

03 Sep 2026 16:32 PM IST

Sour Milk Recipes: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਕਟਲੇਟ, ਮਿੱਠੀਆਂ ਟਿੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰੈਸਪੀ ਬਣਾਓ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦਹੀਂ ਬਣਨਾ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਘਟਨਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਦਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

2 / 5

ਨੋਟ: ਖਰਾਬ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਬੂ, ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੰਗ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

3 / 5

ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕਟਲੇਟ: ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਸਲਿਨ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਛਾਣ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਦੋ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਧਨੀਆ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 2-3 ਚੱਮਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸੂਜੀ (ਕੱਚੀ) ਪਾਓ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਓ, ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ ਲਓ। ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।

4 / 5

ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਟਿੱਕੀ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਰੀਕ ਸੂਜੀ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੂਜੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲਵੇ। ਫਿਰ ਛੋਟੀਆਂ ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤਲ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

5 / 5

ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਦੇਸੀ ਮਿੱਠੀ (ਕਾਲਾਕੰਦ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ): ਛਾਨਣੇ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ ਹਿੱਸੇ (ਚੇਨਾ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਥਾਲੀ 'ਤੇ ਘਿਓ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

Unable to load recommendations.

LIVETV

Tag :

Janmashtami Rangoli Designs 2026: ਮਟਕੀ ਤੋਂ ਬਾਂਸਰੀ ਤੱਕ ਜਨਮਾਸ਼ਟਮੀ ਲਈ ਦੇਖੋ ਖੂਬਸੂਰਤ ਰੰਗੋਲੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ

ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ ਖਾ ਕੇ ਹੋ ਗਏ ਹੋ ਬੋਰ, ਟ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਇਹ 5 ਹੈਲਦੀ ਰੈਸਿਪੀਆਂ

ਜਨਮਾਸ਼ਟਮੀ ‘ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਘਰ, ਦੇਖਣ ਵਾਲੇ ਕਰਦੇ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ ਤਾਰੀਫ਼

Raksha Bandhan 2026: ਭੈਣ ਨੂੰ ਨਕਦ ਨਹੀਂ, ਦਿਓ ਇਹ 4 ਸਮਾਰਟ ਵਿੱਤੀ ਤੋਹਫ਼ੇ

Raksha Bandhan Mehndi Design: ਰੱਖੜੀ ਲਈ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤ ਮਹਿੰਦੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ