ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਚਿਕਨ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ? ਇਹ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਬੈਸਟ Recipe

Image Credit source: rach_dessertsnfoods/Instagram

ਚਿਕਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਖਾਧੇ ਹੋਣਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਕਬਾਬ, ਚਿਕਨ ਬਿਰਿਆਨੀ, ਚਿਕਨ ਸੂਪ, ਚਿਕਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਕੋਰਮਾ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਚਿਕਨ ਦਾ ਅਚਾਰ ਖਾਧਾ ਹੈ? ਹਾਂ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਘੱਟ ਹੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਿਕਨ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਲਿਆ , ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਬਣਾਓਗੇ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਅਚਾਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜਲਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਆਓ ਚਿਕਨ ਅਚਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਰੈਸਪੀ ਬਣਾਇਏ।

ਚਿਕਨ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

250 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਂਫ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੇਥੀ 1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ 2 ਮੋਟੀਆਂ ਇਲਾਇਚੀਆਂ 4-5 ਲੌਂਗ 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 2-3 ਤੇਜ ਪੱਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਧਨੀਆ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ 3-4 ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ 1 1/2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਚਿਕਨ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ। ਹਰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਆਪਣਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦੇਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ। ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਪਰੋਸੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਅਚਾਰ ਨੂੰ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।