ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਗੋਂਦ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ
Gond Katira Benefits in Summers: ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ। ਪਰ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਆਓ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਗੋਂਦ ਅਤੇ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ।
ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਕ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਅਤੇ ਗੋਂਦ ਦਿੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫ਼ਰਕ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦੋਵੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਫ਼ਰਕ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਲੈਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ।
ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ
ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਦੀ ਤਾਸੀਰ ਠੰਢੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਲੈਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਤੀਰਾ ਦੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਗੋਂਦ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂਣ ‘ਤੇ ਇਹ ਫੁੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਰਗਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਛਾਛ ਵਰਗੀਆਂ ਤਰਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵੇਰੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਫਲੂਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਠੰਡਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਬੇਲ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀਟ ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਲੂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਕਿਨ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਗੋਂਦ
ਗੋਂਦ ਵੀ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਗੂੰਦ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੋਂਦ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਲ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੋਂਦ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੋਂਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵੀ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ “ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਗੋਂਦ” ਜਾਂ “ਗੋਂਦ ਬਬੂਲ” ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਾਸੀਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
ਗੋਂਦ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ, ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਕਿਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਭਾਅ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਗੋਂਦ ਅਤੇ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਦੋਵੇਂ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
