Ganesh Chaturthi: ਬੱਪਾ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ ਬੇਸਨ ਦੇ ਲੱਡੂ
Ganesh Chaturthi Besan Ke Laddu: ਇਸ ਗਣੇਸ਼ ਉਤਸਵ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭਗਵਾਨ ਗਣੇਸ਼ ਨੂੰ ਬੇਸਨ ਦੇ ਬਣੇ ਲੱਡੂ ਵੀ ਚੜ੍ਹਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘਰ 'ਚ ਬੇਸਨ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ।
ਗਣੇਸ਼ ਚਤੁਰਥੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਭਗਵਾਨ ਗਣੇਸ਼ ਦੀ ਪੂਜਾ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀ, ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਭਾਗ ਦੇ ਦੇਵਤੇ ਵਜੋਂ ਪੂਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਉਹਾਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਣੇਸ਼ ਚਤੁਰਥੀ ਦੇ ਦਿਨ ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਘਰਾਂ, ਮੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਭਗਵਾਨ ਗਣੇਸ਼ ਦੀ ਮੂਰਤੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਬੱਪਾ ਨੂੰ ਭੋਗ ਲਗਾਉਂਦੇ, ਪੂਜਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਲਈ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੰਡਾਲ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਇਕ ਮਹੀਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੱਪਾ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਲੋਕ ਬੱਪਾ ਦੀ ਮੂਰਤੀ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘਰਾਂ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ 10 ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਬੱਪਾ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਚੜ੍ਹਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੂਜਾ ਦੌਰਾਨ ਮੋਦਕ, ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਚੜ੍ਹਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬੱਪਾ ਨੂੰ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਬੇਸਨ – 1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ – 1 ਕੱਪ, ਘਿਓ – 2-3 ਚਮਚ, ਪਾਣੀ – 1 ਕੱਪ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ – ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ, ਸੌਗੀ – 10-12, ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ – 2-3 ਚਮਚ
ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਾਣ ਕੇ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਇਸ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਦਾਲ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਚਾਸ਼ਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਚਾਸ਼ਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ‘ਚ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਪੇਸਟ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਪਰ ਇਕ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੈਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ। ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੋਲ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਲਓ। ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਲੱਡੂ ‘ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਲਗਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਛੋਲੇ ਦਾਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਤਿਆਰ ਹਨ।
