27-11- 2025
TV9 Punjabi
Author: Sandeep Singh
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਵਜਣ ਵੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੈਲਥ ਲਾਇਨ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਅਲਫਾ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਗਾਜਰ ਵਿਚ 89 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸਲਾਦ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਐਕਸਪਰਟ ਕਿਰਨ ਗੁਪਤਾ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੜਕਾ ਜਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਣ ਕ੍ਰਿਆ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸਾਫ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡਾ ਵਜਣ ਵੀ ਘੱਟਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੜਕਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਹਾਰਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਹਾਰਟ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੜਕਾ ਲਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।