18-11- 2025
TV9 Punjabi
Author: Ramandeep Singh
ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ, ਲੋਕ ਦਿਨ 'ਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ, ਸਵੇਰੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਸਨੈਕਸ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਨੈਕਸ ਘਰ 'ਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਪੰਜ ਅਜਿਹੇ ਸਨੈਕਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ।
ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਪੋਈ ਦੇ ਪੌਦੇ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਘਰ 'ਚ ਇਸ ਵੇਲ ਨੂੰ ਉਗਾਉਂਦੇ ਸਨ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ, ਪੋਈ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਰਬੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪਤੌੜ ਜਾਂ ਪਤਰੇ ਨਹੀਂ ਖਾਧੇ ਹੋਣਗੇ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਕ, ਬਥੂਆ, ਮੇਥੀ ਤੇ ਧਨੀਆ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਹਰੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।