02-12- 2025
TV9 Punjabi
Author: Ramandeep Singh
Credit: Pexels
ਆਂਡੇ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਫੋਲੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਆਂਡੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਤੇ ਬ੍ਰਾਊਨ ਆਂਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬ੍ਰਾਊਨ ਆਂਡੇ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਮਾਹਰ ਦੀ ਰਾਏ ਜਾਣੀਏ।
ਸ਼੍ਰੀ ਬਾਲਾਜੀ ਐਕਸ਼ਨ ਮੈਡੀਕਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੀ ਮੁੱਖ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਪ੍ਰਿਆ ਪਾਲੀਵਾਲ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਆਂਡੇ ਚੰਗੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ 'ਚ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬ੍ਰਾਊਨ ਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਆਂਡੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਆਂਡੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਮੁਰਗੀ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬ੍ਰਾਊਨ ਆਂਡੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਆਂਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਹੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਆਂਡੇ ਖਰੀਦਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘੱਟ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।