07-12- 2025
TV9 Punjabi
Author: Sandeep Singh
ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਅੱਗ ਤੇ ਭੂਨ ਕੇ ਖਾਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪਰ ਹੁਣ ਲੋਕ ਰੂਮ ਹੀਟਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਕਾਪਰ, ਮੈਗਨਿਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਇਬਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਭੂਨ ਕੇ ਖਾਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਹੀ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲਗਦੀ।
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਭੂਨ ਨੂੰ ਕੁਕਰ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਵਿਚ ਭੂਨਣ ਵਰਗਾ ਹੀ ਸੁਆਦ ਆਵੇਗਾ।
ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰ ਲਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਉਸ ਤੇ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਲਗਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਕੁਕਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਖਾ ਲਓ।