20-12- 2025
TV9 Punjabi
Author: Sandeep Singh
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੁਪਰਫੂਡ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧ ਫਾਇਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਾਂ ਘਿਓ ਪਾਉ, ਇਕ ਚਮਚ ਜੀਰਾ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਾ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਪਾ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਕੇ ਖਾਓ।
ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ, ਲੱਸਣ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਦਰਕ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ੈਲੋ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਲਓ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਲਓ। 20 ਮਿਨਟ ਪਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ।
500 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਭੂੰਣ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚਾ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਾਟ ਬਣਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ, ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਚਾਵਲ, ਚਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾ ਕੇ 20 ਮਿਨਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਸਟਾਇਲ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਖਿਚੜੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।