16-02- 2026
Getty Images
Author: Pritpal Singh
TV9 Punjabi
TV9 Punjabi
ਭਾਰਤ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅਦਰਕ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਕਈ ਰਾਜ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Pic: Pixabay
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਓਡੀਸ਼ਾ, ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ, ਸਿੱਕਮ ਅਤੇ ਕਰਨਾਟਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਦਰਕ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਲੇ ਸੂਬੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦੇ ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਬਾਰਿਸ਼। ਇਸਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਇਸਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ, ਸਿੱਕਮ ਅਤੇ ਕਰਨਾਟਕ ਇਸਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨ, ਨੇਪਾਲ ਅਤੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਭਾਰਤ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ।
ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਚਾਹ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਚਾਰ, ਅਤੇ ਚਟਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮੈਡੀਸਿਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।