4 Oct 2023
TV9 Punjabi
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਸੂਜੀ, ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਚੱਮਚ ਬੇਸਣ ਦਾ ਆਟਾ ਲਓ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।
ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਮਠੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਠੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਤੋੜੋ। ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ 'ਚ ਇਸ ਦਾ ਚੂਰਮਾ ਲਓ।
ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚ ਜੈਫਲ ਅਤੇ ਅੱਥਾ ਕੱਪ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕਾ ਮੇਵਾ ਪੀਸ ਕੇ ਚੂਰਮੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇਸੀ ਘਿਓ 'ਚ 1 ਕੱਪ ਗੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੂੜ ਜਦੋ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੂਰਮੇ 'ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਚੂਰਮਾ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਲੱਡੂ ਵੱਟ ਲਵੋ।