2 Oct 2023
TV9 Punjabi
ਬੇਸਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਸਨ,1 ਚਮਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ,1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਕਾਲਾ ਲੂਣ, Curo ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਇਕ ਗਿਲਾਸ 'ਚ ਲਓ।
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ
ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਬੇਸਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਮਿਲਾਓ
ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਜ਼ਾਂ Butter ਪਾਓ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤੜਕੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਇਸ ਤੜਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
ਬੇਸਨ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਤੜਕੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮਿਲਾਓ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੜਕੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਨੀਰ ਮਿਲਾਓ
ਹੁਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਜੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ
ਭੂਰਜੀ ਬਣਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਾਂਠੇ ਜ਼ਾਂ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਕਰੋ ਸਰਵ।