13 Sep 2023
TV9 Punjabi
ਕੜਾਹੀ 'ਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰਕੇ 1 ਕੱਪ ਰਾਗੀ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ।
Credits:tasteyourroots_withgunjan
5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘਿਓ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸੇਕ ਤੇ ਭੁੰਨੋ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।
ਪਿਸਤਾ, ਮੁੰਗਫਲੀ, ਮਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘੱਟ ਸੇਕ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ।
ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1/3 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਬੂਰਾ, 4 ਇਲਾਇਚੀ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗ੍ਰਾਈਂਡ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਾਗੀ ਦਾ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਮਿਲਾਕੇ ਗ੍ਰਾਈਂਡ ਕਰੋ।
ਇਕ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਤਿਲ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਚਮਚ ਗਰਮ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ।
ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਕੇ ਲੱਡੂਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਲਜ਼ੀਜ਼ ਲੱਡੂ ਤਿਆਰ ਨੇ।