TV9 Punjabi
Author: Pritpal Singh
24-05-2026
TV9 Punjabi
Pic: Getty Images
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਫਲ 11,400 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਅੰਜੀਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ।
ਅੰਜੀਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ, ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਸੀ।
ਅੰਜੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ।
ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਸੀ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧ ਗਈ।
ਅੰਜੀਰ ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ ਲਈ ਸਾਥੀ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਦਲਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਵੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਸਨ।
ਅੰਜੀਰ ਆਪਣੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।