28-06- 2025
TV9 Punjabi
Author: Rohit
ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮਾਨਸੂਨ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਾਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ
ਪਾਣੀ ਪੁਰੀ ਕਿਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਪਰ ਮਾਨਸੂਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਈ-ਕੋਲੀ ਅਤੇ ਹੈਜ਼ਾ ਵਰਗੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮਾਨਸੂਨ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਚਾਟ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਸਟਾਲਾਂ ਸਫਾਈ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀਆਂ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇਕਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪਕੌੜੇ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕੌੜੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੌਨਸੂਨ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਾਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਲਦੀ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਟਾਈਫਾਈਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਗਾਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਹੀ ਭੱਲਾ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਘੋਲ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਸਤ ਜਾਂ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਕਸਰ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਬਣੇ ਚਾਉਮੀਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਮੌਨਸੂਨ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮੋਮੋਸ ਮਾਨਸੂਨ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਲੈਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।