TV9 Punjabi
08-03- 2026
Author: Pritpal Singh
Image: Getty Images
ਸੁਆਦੀ ਕੜੀ ਬਣਾਉਣਾ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੜੀ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ, ਸਾਂਬਰ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਹਨ।
ਪਹਿਲਾਂ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫਿਰ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਪਾਓ।
ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਾਂਬਰ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਕੜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।
ਗੁੜ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਕੜੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਅਰੁਣਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਪੇਜ ਰਾਹੀਂ ਸਾਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਕੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ।