ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਫਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਰਬੂਜੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਲੀਚੀ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਤੱਕ, ਹਰੇਕ ਫਲ ਵਿਲੱਖਣ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ, ਅੰਬ ਦੀ ਗੱਲ ਹੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਕੱਚੇ ਅੰਬ, ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਦੋਵੇਂ, ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
USDA ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1 ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਵਿੱਚ 60.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, 1.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਨਿਆਸੀਨ, 71 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਫੋਲੇਟ, 89.1 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, 1.48 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਤੇ 6.93 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
1 ਕੱਪ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 18.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, 16.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, 32.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਅਤੇ 277 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬੀ ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਲਾਈਕੋਪੀਨ, ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੱਚਾ ਅੰਬ ਲੂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਕਿਨ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਬ ਪਾਪੜ, ਕੈਂਡੀ, ਲੌਂਜੀ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।