Sugar Export Ban: ਕਿਹੜਾ ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ? UAE- ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਤੱਕ ਮੰਗ
India Bans Sugar Export: ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀਆਂ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ 80 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ। ਜਾਣੋ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਰਤ ਕਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਦੁਨੀਆ ਦੇ 80 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ‘ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਬੰਦੀ ਸਤੰਬਰ 2026 ਤੱਕ ਲਾਗੂ ਰਹੇਗੀ। ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ‘ਤੇ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਹੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ 20 ਤੋਂ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤ ਵਿਸ਼ਵ ਖੰਡ ਸਪਲਾਈ ਦਾ 19 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ। ਇਕੱਲਾ ਭਾਰਤ ਹਰ ਸਾਲ 35.5 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਖੰਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਉਹਵੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਚੀਨੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ ‘ਤੇ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਚੋਣਵੇਂ ਰਾਜ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਭਾਰਤ ਦੁਨੀਆ ਦੇ 80 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਰਤ ਕਿਹੜੇ-ਕਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖੰਡ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਹਨ ਇਹ ਰਾਜ
ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ‘ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਾਜਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਖੰਡ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ। ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿਹਾਰ, ਹਰਿਆਣਾ, ਪੰਜਾਬ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਕਰਨਾਟਕ, ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਅਤੇ ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਖੰਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਖੰਡ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹੈ।
ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕੱਲਾ ਹੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰਾਜ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਉਦਯੋਗ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ।
ਖੰਡ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੰਨੇ ਦੇ ਚੰਗੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ 20 ਤੋਂ 35 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 75 ਤੋਂ 150 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਬਾਰਿਸ਼, ਉਪਜਾਊ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਪਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਠੰਡੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਜਿੱਥੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇਹ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹੈ, ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਕਿੰਨੇ ਦੇਸ਼ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਖੰਡ?
80 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਖੰਡ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ। ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਭਾਰਤੀ ਖੰਡ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖਰੀਦਦਾਰ ਹੈ। ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਸੁਡਾਨ, ਸੰਯੁਕਤ ਅਰਬ ਅਮੀਰਾਤ ਅਤੇ ਸੋਮਾਲੀਆ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ ਜੋ ਖਰੀਦਦਾਰ ਹਨ।
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਖੰਡ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੱਬ
ਆਓ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਗੰਨੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਖੰਡ ਦੇ 40% ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਵਰਦਾਨ ਹੈ।
ਖੰਡ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਲੀਏ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਆਵਾਜਾਈ, ਬੰਦਰਗਾਹ ਸਹੂਲਤਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ ਆਸਾਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਈਥਾਨੌਲ ਦਾ ਵੀ। ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਲਾਭ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਖੰਡ?
ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵੱਡੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗੰਨੇ ਦਾ ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਫਾਈਬਰ, ਜਿਸਨੂੰ ਬੈਗਾਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਿਜਲੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਰਸ ਉੱਪਰ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਫ਼ ਰਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੰਘਣੇ ਖੰਡ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।